近日，我们2025年第08期（总420期）“水产讲坛”在水产楼A座天辰报告厅举行，特邀Loo Say Chye Joachim教授作专题学术报告，报告题目为“控释包封平台——连接人类健康与水产安全的‘纽带’”。这场报告既饱含学术深度，又贴近产业实际，为在场师生揭开了“包封技术”破解水产养殖难题、推动行业向“高效、绿色、可持续”转型的神秘面纱。

报告中，Loo教授用通俗的语言解析了控释包封技术的核心优势：这项技术能通过纳米纤维、微纤维等不同载体，把药物、益生菌、营养素等对水产养殖有用的活性物质“打包好”——不仅能装得多、保存久，还能精准送到需要的地方释放。

Loo Say Chye Joachim教授作报告

针对水产养殖中常见的难题，Loo教授团队用包封技术给出了具体解决方案。比如传统水产饲料里的微量营养素容易流失，他们就用“喷雾干燥封装”的方法，把营养素包裹起来再和鱼粉混合，做成能浮在水面或沉在水底的功能性饲料。这样一来，鱼类能更好地吸收营养素，饲料利用更高效，养殖成本也随之降低，而且这种饲料还符合新加坡的相关标准，能放心规模化使用。

在鱼类抗病和促生长方面，团队从自然环境中筛选出能抑制常见水产致病菌的益生菌，同样用包封技术保护起来。这些益生菌即便经过饲料加工、储存，再进入鱼类胃部，依然能保持活性。把它们和有助免疫的姜黄素一起添加到鱼苗饲料里，不仅能让鱼苗存活率大幅提高，长得更快，面对致病菌时的抵抗力也明显更强。

而在水产繁殖环节，传统的激素注射容易让亲鱼应激受伤，甚至死亡。团队研发的“微胶囊化激素口服系统”解决了这个问题——把激素包在微胶囊里让亲鱼口服，效果和注射一样好，还能提高产卵量、受精率和鱼苗存活率，为大规模水产繁殖提供了更安全高效的新方法。

报告后的互动环节，师生们积极提问。Loo教授结合自己的研究经验，耐心解答，为大家提供了跨学科研究的新思路。

在场同学积极提问

马徐发教授在总结时提到，Loo教授的分享不仅让大家看到了包封技术改变水产养殖未来的潜力，更搭建了“材料科学”与“水产养殖”跨界合作的桥梁，为行业突破效率、安全、可持续发展的瓶颈提供了重要方向。

马徐发教授作总结

这场兼具科学性和实用性的报告，让学界和产业界都看到了实验室技术解决实际养殖问题的生动案例，也为水产领域的创新研究注入了新的动力。

【背景资料】

Loo Say Chye Joachim(吕世财）博士现任新加坡南洋理工大学（NTU）材料科学与工程学院教授并兼职于环境生命科学工程研究中心（SCELSE）及李光前医学院，担任美国化学会（ACS)期刊Sustainable Resource Management的副主编。研究方向主要集中于包封系统的设计与应用，致力于实现在农业食品、生物医学、环境工程以及制药等领域的缓释与靶向递送。已发表学术论文230余篇（h-index: 64- Web of Science; 72-Google Scholar)，参编3部专著，申请专利20余项，入选斯坦福大学2022年全球前2%顶尖科学家名录。2023年，获东南亚地区农业研究与研究生教育中心（SEARCA）区域讲座教授奖；2022年，获新加坡食品局科学卓越奖（水产养殖包封系统研发方面）。多项专利已实现成果转化，并成功孵化出两家企业。作为教育者，先后获得2011年和2016年的南洋教育奖（系级）、2020年的南洋教育奖（院级），并被授予“南洋教学卓越学院”院士称号。目前，还担任多项行政职务，包括工学院副院长（本科），以及新加坡化学工业理事会下属的ISO/TC 229纳米技术国家工作组（WG3)联合召集人。2021年，荣获“新加坡企业发展局与新加坡标准理事会表彰奖”。